寒天ダイエットのやり方と効果!棒寒天のおやつ・おかずになる簡単レシピも

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寒天ダイエットのやり方と効果!棒寒天のおやつ・おかずになる簡単レシピも

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寒天と言えば、カロリー・糖質量が非常に少なく、腹持ちも比較的良いので、ダイエット中にぴったりな食べ物として知られています。

ですので、寒天をダイエットに取り入れようと考えている方も多いのではないでしょうか。

 

そこで今回は。寒天の効果・効能、カロリーや栄養成分などとともに、

  • ダイエットのやり方・食べ方
  • 棒寒天を使ったおやつ(フレンチトースト・ナッツチョコバー)の他、おかずになる簡単レシピ
  • 食べ過ぎで便秘や腹痛になる理由

など注意点を交えつつ、ご紹介していきます。

寒天ダイエットとは?

ダイエットに定番食品でもある寒天。

寒天ダイエットとは、この寒天を用いたダイエット方法のことで、

主に

  • 食事前に食べることで満腹感を出す
  • 食事の中に混ぜて満腹感を出す

というのが目的。

寒天のカロリーはほぼ0

寒天は、厳密には100あたり3kcalほどですが、ほぼゼロカロリー。

寒天の栄養成分(分量100gあたり)

  • カロリー (kcal) 3
  • 脂質 0 g
  • コレステロール 0 mg
  • ナトリウム 2 mg
  • カリウム 1 mg
  • 炭水化物 1.5 g
  • タンパク質 0 g
  • ビタミンC 0 mg カルシウム 10 mg
  • 鉄 0.2 mg ビタミンD 0 µg
  • ビタミンB6 0 mg コバラミン 0 µg
  • マグネシウム 2 mg

 

その上、食物繊維が豊富なので、カサ増しにぴったりの食材だといえます。

寒天の働きによって、

食べ過ぎを防止

することになり必然的にダイエットに繋がる、というのが寒天ダイエットです。

寒天のダイエット効果・効能

寒天がどうしてダイエットに良いとされるのでしょうか。

よく知られているダイエット効果以外にも、実は痩せる秘訣があるのです。

食物繊維でデトックス効果

寒天の原材料は天草(テングサ)という海藻です。

食物繊維がとにかく豊富で、

100gあたりの食物繊維が約81g

と、ほぼ全量が食物繊維という驚きの配合量です。

さらに寒天はは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を兼ね備えた、まさに食物繊維のエキスパート。

便秘解消にはもってこいの食材なのです。

 

便秘が解消されることにより、腸内の老廃物が消え

内臓器官の正常化=代謝の活発化

が期待できます。

 

また、ぽっこり下腹の原因は便秘だった…なんていうことも。

便秘がちでお腹が出ている、という人に是非オススメのダイエット方法です。

お腹を膨らます効果

寒天は1gで100ccの水を吸収します。

 

そのため、少量で

満腹効果

が得られるのです。

 

「結局お水でお腹が膨れるなら、お水を飲んでも同じでは?」と思うかもしれませんが、寒天の満腹感は水分だけでなく噛み応えにも関係しています。

寒天のぷるぷるとした食感は歯ざわりがよく、満腹中枢を刺激するものなのです。

お水だけでは得られない「食べた」という満足感が、寒天ダイエットの魅力。

寒天自体のカロリーもゼロなので、調味料や食べ方を工夫すれば、最適なおやつとなるでしょう。

血糖値の上昇を抑制して脂肪がつきにくくなる効果

豊富な食物繊維は、

食事の血糖値の上昇を抑える効果

があります。

 

血糖値の急激な上昇はその後の急激な下降に繋がり、体が脂肪を蓄えやすい状態を作り出してしまいます。

食後血糖値を上げない事は、今やダイエットの基本。

 

寒天は、満腹感・デトックス・血糖値対策とダイエットの基本である3点をきっちり抑えた食材だと言えます。

寒天ダイエットのやり方

寒天ダイエットのやり方はいたって簡単。

  • 食事前に寒天を食べてお腹を膨らませる
  • 食事の中に寒天を混ぜてお腹を膨らませる

といったどちらかの方法をとるのが基本です。

どちらとも、お腹を膨らませて食べ過ぎを抑える効果をメインとし、減量を図っていきます。

寒天を食前・食事の間にどう食べる?

「食事の前・間に食べる」と言われても、どう食べるのがもっとも効率的なのでしょうか。

手間やカロリーを考えると、

  • 食前:寒天ゼリー、ところてん、黒蜜をかけて和菓子風など
  • 食事に混ぜる:糸寒天で煮物or炒め物、粉寒天で煮こごり風、棒寒天を焼く、蒸すなど…

といった感じがベストだと言えます。

粉寒天・糸寒天・棒寒天の違いは?

寒天には

  • 粉寒天
  • 棒寒天
  • 糸寒天

があります。

 

それぞれ栄養分も膨らむ水分量も変わりありませんが、形状が違うので調理の仕方も変わってきます。

  • 粉寒天=水に戻す必要はなし、お湯などで溶かしてジュースやだし汁を固める作用を持つ
  • 糸寒天・棒寒天=寒天を凍結乾燥させたもので水に戻して形状を取り戻す

お料理に使う場合は、下記を参考にして使い分けると良いですよ。

  • お菓子やゼリーといった、溶かす→固めるの作業:粉・糸・棒どれを使ってもOK
  • 麺類や副菜にそのまま使いたい:糸寒天
  • メインディッシュ、食べ応えあるものを作りたい:棒寒天

ダイエットに使うなら棒寒天が便利!

溶かして固める工程はどの寒天でも可能なので、その点を踏まえるとダイエットで便利なのは

形状が大ぶりな棒寒天

が一番だといえます。

棒寒天は麩菓子のような形状で、砕いて使ってもそのままの形状で使ってもOK 。

そのまま使えばボリュームがあるので歯ごたえもバッチリ、お腹にもたまり満足感も寒天ではナンバー1です。

寒天ダイエットを成功させるには、棒寒天の調理の仕方を学んでおきましょう。

おやつに最適な棒寒天を使ったダイエットレシピ

棒寒天はテレビ番組『梅沢富美男のズバッと聞きます(梅ズバッ)』でも紹介されていました。

番組では、ゆりやんレトリィバァさんが棒寒天を使ってダイエットにチャレンジ。

その時のレシピをご紹介します。

棒寒天のフレンチトースト

棒寒天の形状を生かしたメインディッシュです。

甘いものをがっつり食べたいという時にオススメですよ。

【材料】

  • 卵 2個
  • 豆乳 100cc
  • 棒寒天 2本
  • ラカント(羅漢果の甘味料) 適量
  • バター 10g

【作り方】

  1. ボウルに卵・豆乳を入れて混ぜる
  2. ラカントを加え軽く混ぜたら、棒寒天を入れて両面を浸す
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし入れ、しっかりと卵がしみ込んだ棒寒天を焼く
  4. 両面に焦げ目がついて火が通れば完成

フレンチトーストのふんわり優しい味わいと棒寒天の独特の食感がぴったりです。

ちなみにフレンチトーストを作る際の基本は、よりふんわり仕上げるために卵はかき混ぜすぎないこと!

軽く材料が混ざったら棒寒天を浸して構いません。

しっかり水分を棒寒天に吸わせるようにしましょう。

棒寒天チョコバー

チョコバーなんてダイエット中の禁忌!

しかし棒寒天を使えば、カロリーと糖質は大幅カットの満足いくお菓子が完成します。

【材料】

  • 棒寒天
  • お好みのナッツ
  • 豆乳
  • ココアパウダー
  • ラカント

【作り方】

  1. 棒寒天の真ん中に包丁で切れ目を入れ、その中にナッツを詰める
  2. ボウルに卵・豆乳・ココアパウダー・ラカントを入れ混ぜ合わせ、棒寒天を浸す
  3. しっかり浸ったら、フライパンに油をひかずに入れ、蓋をして蒸し焼きにする
  4. 全体に焼き色がついたら、少し冷ませば完成

こちらは油を一切使わないため、かなりヘルシー。

ココアパウダーは純正のものを使うことでカロリーゼロ&チョコの風味を強く感じることができます。

 

『梅ズバ』の内容については、下記記事もあわせて参考にしてみてください。

棒寒天を使ったダイエットおかずレシピ

 

番組で紹介されたのはおやつ要素の強いものでした。

そこで料理の中に取り入れやすい、棒寒天のレシピもご紹介します。

棒寒天の肉巻き

【材料】

  • 豚ロース:4枚
  • 棒寒天:1本
  • 希釈した麺つゆ:大さじ2
  • ニンニク(チューブ可):1片
  • オリーブオイル:大さじ1.5
  • 塩:適量
  • 黒胡椒:適量
  • (たれの材料)
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:小さじ1
  • 塩麹:小さじ1
  • すりおろし生姜:適量

【作り方】

  1. 粉寒天を6つに切り分け、お湯でしっかり戻し水気を絞る
  2. めんつゆを粉寒天にふりかけ、手で絞って揉み込む
  3. ロース肉に塩胡椒を振る
  4. 広げたロース肉で粉寒天をくるむ
  5. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たらロース寒天を投入
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中弱火で蒸し焼きに。
  7. たれの材料を合わせておく
  8. ロース寒天に火が通ったらたれをまわしかける
  9. たれが煮立ったら完成

しっかりした味付けとボリューミーな内容で、少量でもお腹が膨れるメニューです。

にんにくの香りが食欲をそそります。

とろろと棒寒天のふんわり焼き

【材料】

  • 棒寒天:10cmほど
  • 山芋:100g
  • 醤油:小さじ1
  • 卵:1個

【作り方】

  1. 棒寒天をお湯で戻す。この時しっかり戻さず多少歯ごたえが残る程度でOK。
  2. 棒寒天を一口大に切る
  3. 山芋をすりおろし、溶いた卵・醤油・棒寒天と合わせる
  4. 油を敷いたフライパンで両面こんがり焼けば完成。

コツはひっくり返す時に注意が必要なこと。

なるべくフライパンは小さめのものを使い、厚みを出すようにしましょう。

お好みの薬味で召し上がってくださいね。

寒天の食べ過ぎで便秘がひどくなる?腹痛の理由は?

寒天ダイエットの特徴の1つに、食物繊維による

便秘解消効果

があります。

 

しかし中には、寒天ダイエットで便秘が悪化したという人も。

その理由は

慢性的な水分不足

が上げられます。

 

寒天は水分を強烈に吸収します。

きちんと水分を吸わせた状態で調理をせずお腹に放り込むと

お腹の水分を吸収してしまうのです。

満腹感は感じるはずですが、それと引き換えに便は硬くなり腸の中を移動できなくなってしまいます。

 

寒天ダイエットを行なっている時は

  • 水分摂取をこまめに
  • 水分をきちんと吸わせた状態の寒天を食べる

この2点を心がけましょう。

まとめ

寒天ダイエットはカロリーも抑えられ、健康にもとても良いダイエット方法です。

素材がシンプルなので、工夫を凝らせば飽きがこないのも嬉しいポイントですね。

上手に寒天を使って、綺麗に健康に痩せられるよう頑張っていきましょう!

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