この記事の内容
TBS「こんな私は何を食べればいいですか」で里芋のポテトサラダが高血圧に効果的と紹介されました。
高血圧の原因となるのは塩分。
実はこの塩分、ダイエットの大敵でもあるのです！
今回は、里芋で塩分を抑制する里芋減塩ダイエットの効果・やり方と、
- テレビ番組で紹介された里芋ポテトサラダのレシピ
- 正しい食べる量やタイミング
- 食べ過ぎるとどうなるのか
などをまとめて紹介します。
塩分の過剰摂取＝太る原因に！
普段何気なく食べている食事…実は、塩分が多量に含まれています。
「塩分が多いのはダイエットには関係ない」と思うかもしれませんが、大間違い！
塩分の過剰摂取は
- 血管をつまらせる→血流が滞り代謝ダウン
- 水分を余計に溜め込み、むくみの原因に
- 濃い味付けでしか満足できなくなる→糖質・脂質の高いものを好むように
このように、太る原因に直結するのです。
塩分の摂りすぎは健康面でもリスクが
もちろん、塩分の過剰摂取はダイエットだけでなく健康面にもリスクを与えます。
塩分は血圧を高くする最大の要因です。
そのため
- 心筋梗塞
- 脳卒中
- 成人病
など、塩分が様々な病気をもたらす危険性も。
とはいっても、塩分の高いものは美味しいですよね…。
味が濃いものを我慢するのはストレス、という方も多いのではないでしょうか。
濃い味付けがやめられない人は里芋を食べよう！
塩分の摂りすぎを抑えた結果
３日間で２〜３kg痩せたという人もいるほど
塩分とダイエットの関係は密接。
でも濃い味はやめられない…そんな人にオススメなのが
里芋
です。
先日、TBSの「こんな私は何を食べればいいですか？」でも、塩分対策に里芋を紹介していました。
この後よる7時からは『こんな私は何を食べればいいですか?』。
健康マニアの一茂さん&後藤さんMC! 高血糖の私は「オクラ」、高血圧の私は「サトイモ」、でも食べ合わせで効果激減! 志らくさんの肩こりも、かたせさんの老眼も劇的改善! 朗報! 太らないスイーツランキング #tbs pic.twitter.com/sO9qszcQDt
— TBSテレビ 宣伝部 (@tbs_pr) 2018年11月26日
こちらで紹介された内容については、後ほどお伝えします。
里芋のダイエット効果・効能
里芋が対塩分&ダイエットに効果的とされる理由を、ご紹介します。
むくみ解消
まず里芋のもたらす大きなダイエット効果が
むくみ解消
です。
里芋には大量の
カリウム
が含まれていて、塩分の排出に大きな効果を発揮します。
むくみが取れると体が軽くなり、見た目や体重にも大きな変化が。
むくみは無自覚の場合が多いため、数値の変化に驚く人が多数いるのです。
血糖値の上昇を抑える
里芋には
糖質を分解するビタミンB1
が多く含まれています。
糖質は多く摂りすぎると、食べたものを脂肪として溜め込む原因に。
里芋を食べることで、一緒に食べたものが脂肪に変化するのを防ぐ効果があるのです。
便秘解消
里芋のねばねばした成分には、便通をよくする効果があります。
そもそも里芋は根菜ですので、食物繊維が豊富。
カリウムで水分を出し、食物繊維で便を出す…ダブルで老廃物に働きかけるのです。
コレステロールを減らす
里芋にはガラクタンと呼ばれる成分が含まれています。
ガラクタンは、里芋のネバネバの正体です。
このガラクタンには、
コレステロールの吸収を阻害する
働きがあります。
コレステロールは血液をドロドロにし、代謝ダウンに繋がる厄介な代物。
増やさないに越した事はないでしょう。
里芋ダイエットのやり方・方法
里芋をダイエットに取り入れる場合、
- 食べる量は1日7個を目安
- 「茹でる」「煮る」は禁止！蒸して調理
この2つを守るようにしてください。
里芋の食べ方・調理方法
里芋の最大の特徴である豊富なカリウムは、水に溶ける性質を持っています。
茹でたり煮たりは水分にカリウムが溶け出してしまうため、里芋ダイエットの効果も半減してしまうのです。
蒸すことで栄養素が里芋の中に閉じ込められるので、ダイエットに効果的！
蒸し器がない、という方は
耐熱皿＋サランラップで電子レンジ
でOKです。
1日に食べる量
食べる量は1日7個とちょっと多い気もしますが、3回に分けて食べれば2個ちょっと。
里芋でほどよくお腹が膨らみ、食べ過ぎ防止にも効果が期待できます。
テレビ「こんな私は何を食べればいいですか？」で紹介された里芋レシピ
わたしもTV観てました！
早速里芋ポテトサラダを作ったよ(^^) pic.twitter.com/ptJ6jokbxw— ei♡RT[スープ全飲み制限中] (@supicyan) 2018年11月27日
先日放送されたTBS「こんな私は何を食べればいいですか？」では、ベストな里芋の食べ方として
里芋のポテトサラダ
をオススメしていました。
里芋ポテトサラダ
そのレシピをご紹介します。
【材料】
- 里芋7個
- キュウリ
- マヨネーズ（小さじ1）
- 塩（小さじ1）
- ヨーグルト
- お酢
- こしょう
【作り方】
- 洗った里芋を皮付きのまま耐熱皿に入れ、ラップをする
- 600wの電子レンジで７分加熱
- 里芋の皮をむき潰したら、薄くスライスしたきゅうり、マヨネーズ、塩を入れる。
- さらにお好みでマヨネーズ、お酢、胡椒を入れて混ぜたら出来上がり
塩分が通常の半分、さらにカリウム豊富なきゅうりが合わさり、より塩分排出効果がアップしたポテトサラダです。
里芋の皮は熱いうちに剥かないと、取りにくくなります。
火傷の可能性もあるので、ふきんなどを使って剥くとやりやすいですよ。
ちなみに冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で1週間の保存が可能です。
里芋ポテトサラダを食べる回数・タイミングは？
里芋ポテトサラダを番組では
- 1日3回（1食で里芋2個とちょっと分）
- 毎食のおかずとして食べる
と紹介していました。
毎食のメニューは今まで通りでかまいません。
食事内容を変えずに塩分対策ができるのは嬉しいですね！
アレンジでコロッケにしてもOK！
ポテトサラダに飽きてきたら、
衣をつけてコロッケにしても大丈夫。
肝心のカリウムは衣で閉じ込められるため、油に逃げ出すことはありません。
ただしカロリーはぐんと跳ね上がってしまうので、基本的にはポテトサラダで食べるようにしましょう。
「里芋ポテトサラダで減塩」をヨネスケが実践！その効果は？
番組で3週間、この里芋ポテトサラダで減塩を図ったのはヨネスケさん。
開始前は血圧が159
あり、高血圧の値でした。
ところが、3週間里芋サラダを３食食べ続けた結果…
血圧159→血圧123
に減少！
お通じも良くなり、良い事づくめだったそうです。
ちなみにヨネスケさんは、この3週間
- とんかつ弁当（ソースたっぷり）
- 生牡蠣のキムチ
- 餃子
- ラーメン（スープまで完食）
と塩分が高いものばかり食べていました。
それでも里芋が塩分を排出し、血圧を下げることが出来たのですね…！
塩分が多いとされるラーメンのスープまで完飲して結果を出しのは驚きです。
番組では高血圧の解消効果に絞って紹介されましたが、ダイエットの面からみても健康的な体になったのは間違いないでしょう。
里芋の正しい選び方
スーパーで里芋を手にいれる場合、
- 泥がついているもの
- 縞模様がきちんと出ているもの
- ずしりと重たいもの
を選ぶようにします。
新鮮な里芋は熱も通りやすく、カリウムを含む栄養素も濃厚です。
手にとって確認してからの購入をオススメします。
里芋を食べ過ぎるとどうなる？食べ過ぎはお腹を緩くする原因に
里芋の食べる量は、
1日7個が最大です。
里芋は水分と食物繊維が豊富なため、食べ過ぎると
お腹をゆるくする可能性
もあります。
また、いくらダイエットに良いといっても糖質はそれなりにあります。
食べ過ぎには注意しましょう。
まとめ
「里芋が塩分・ダイエットに効果的」について、知らない人も多かったのではないでしょうか。
TBSの「こんな私は何を食べればいいですか」で里芋のポテトサラダも紹介されたため、これから里芋に注目が集まりそうです。
ぜひ、毎日の料理に里芋ポテトサラダをプラスして、減塩ダイエットを行ってみてくださいね！