この記事の内容
そばの実ダイエットとは、食事前に蕎麦の実を食べるだけというラク痩せダイエット方法です。
2018年5月3日放送の『得する人損する人』でも、ラクやせ食材として紹介され、実際にダイエットに挑戦したどんぐりパワーズの二人も揃って5㎏以上痩せることに成功しています。
ここでは、そばの実の茹で方と食べ方・保存方法などダイエットのやり方や効果・効能、『得する人損する人』の長芋を使ったラクやせ簡単レシピの作り方まで紹介します。
そばの実ダイエットとは？
そばの実ダイエットとは、その名の通り
そばの実（蕎麦の実）を食事の前に食べるだけ
というダイエット方法になります。
そばの実を食べる以外には、特に食事制限や運動も必要としないため、「ラク痩せダイエット法」として注目を集めているのです！
得する人損する人のラクやせ食材としても話題！
実際、2018年5月3日放送のテレビ番組「得する人損する人（得損）にて、ミシュラン2つ星の一流シェフ・橋本幹造シェフが、このそばの実ダイエットをラクやせ食材として紹介してくれました。
橋本シェフは、美味しい野菜を探求していく中で、野菜が少ない時期があったそうで、その時に目を付けたのが乾物でした。
そして、そこで出会ったのが、「蕎麦の実」でした。
最初は蕎麦の実の美味しさに取りつかれたのですが、毎日朝にカレースプーン1杯ほどのそばの実を食べてそれから食事をとるようにしたところ・・・
なんと1ヶ月で体重-8㎏
という結果が出たそうです！
その間、運動や食事制限はゼロ。
こうして出会ったのが、ラク痩せ技の「そばの実ダイエット」だというわけです。
そばの実のダイエット効果・効能
それでは、なぜそばの実を食べることで痩せることができるのでしょうか？
その理由は、そばの実にたんぱく質の一種であるレジスタンスプロテインと呼ばれるものが含まれていることが関係します。
レジスタンスプロテインが脂肪の吸収を抑制
通常、脂肪が体内に入ると、胆汁酸という成分に溶かされて腸に吸収されます。
しかし、レジスタンスプロテインには胆汁酸の働きを抑制する効果があります。
その結果、食べた脂肪が腸で吸収されずにそのまま体外へと排出されるのです。
すなわち、レジスタンスプロテインが、
脂肪の吸収を抑えてくれる効果
をもたらしてくれるというわけです。
そばの実の配合成分「ルチン」と「コリン」には高血圧予防効果も
また、そばの実には
- ルチン
- コリン
という成分が含まれています。
これらの成分には高血圧予防する効能があります。
特に、コリンにはコリンは脂肪肝を予防する効果まであるとされています。
一方でルチンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持ち、糖尿病や生活習慣病を予防する効果があります。
太っている人は高血圧気味の人が多いと思いますので、その点、そばの実は健康面でも優れた効果が期待できるというわけですね。
そばの実ダイエットのやり方
そばの実ダイエットのやり方は
そばの実を毎回、食事の前にスプーン1杯食べるだけ
というダイエット方法になります。
あとはいつも通りの食事でOKで、食事制限や特別な運動は必要としません。
そばの実が購入できる販売店
そばの実は、普通のスーパーでは販売されていない場合が多いです。
輸入食品スーパーやインターネット通販で購入することができます。
大手通販の楽天やAmazonでは取り扱いがありますので、そちらで購入するのが楽かもしれませんね。
近くのスーパーで売っていないという人は通販を利用すると良いでしょう。
なお、そばの実を購入する際は、
- 国産
- 無添加
- 無農薬
のものを選んでおくと安心です。
そばの実の茹で方・調理法
そばの実の正しいゆで方、調理方法は以下の通り。
茹で方・調理法
- そばの実を1時間水に浸す。
- 鍋に移し、弱火から中火で15分茹でる
- ざるにとりあげて、水で洗ってぬめりをとれば完成
保存方法と賞味期限
上記の茹で方で調理を終えたら
清潔なタッパー等に移し替え、冷蔵庫に保管すれば3日は持つ
とされています。
ですので、作り置きすることも可能です。
とはいえ、なるべく早めに食べた方が美味しく食べれます。
そばの実の食べ方
そばの実の食べ方ですが、上記でゆでて作ったものを食事の前にそのまま食べればOKです。
ごはんみたいな感覚で食べることができますよ。
ただ、そのままだといずれ飽きてしまうという方もいると思いますので、そういった方はのちほど紹介する
そばの実と長芋をあわせたアレンジレシピ
を取り入れて食べるようにしてみてください。
ダイエット効果も高まるのでおすすめです。
得する人損する人で「そばの実ダイエット」に挑戦！
2018年5月3日放送の「得する人損する人」では、お笑い芸人の
どんぐりパワーズ（ミナコ＆あいこ)
の2人がそばの実ダイエットに挑戦されました。
どんぐりパワーズ、一流シェフ考案ダイエットで痩せられるか https://t.co/wB1fB6bFzf
— お笑いナタリー (@owarai_natalie) 2018年5月2日
どんぐりパワーズのミナコ＆あいこさんは二人合わせて体重200㎏オーバーとなかなかの体形の持ち主で、それを逆に芸に変えている芸人さんでもあります。
とはいえ、彼女らの食生活を見てみると、太っているのも納得で、
2人とも1日の総摂取カロリーは5000kcal以上
と、一般女性のおよそ3倍ものカロリーを摂取していたのです。
ぽっこりとしたお腹はズボンからはみ出してしまっており、見た目だけでなく中性脂肪の値など健康的な面でもこのままだとまずいという状況に。
しかし、ダイエットするにしても大好きな食事の制限はあまりしたくない・・・
そういった経緯から、今回、ラクやせ技のそばの実ダイエットに挑戦することになったというわけです。
どんぐりパワーズが3週間のダイエットで痩せた結果
どんぐりパワーズの2人が、そばの実を食事の前にたべるだけというダイエットに3週間挑戦したところ・・・
- ミナコ
- 体重：105.6㎏⇒98.8kg（-6.8kg）
- 腹回り（ウエスト）：-9.0cm
- あいこ
- 体重：106.2㎏⇒99.7kg（-6.5kg）
- 腹回り（ウエスト）：-7.0cm
という結果になりました！
もともとが太っていただけに、ダイエット後も痩せ体型とは言えませんが、減り幅は非常に高いものであることが分かります。
また、ダイエット前に心配されていた「あいこ」さんの健康状態も
- 中性脂肪：309⇒105
と約3分の1までに改善する結果となりました！
蕎麦の実がダイエットにも健康にも良いということが証明される結果となりましたね。
もちろん個人差はあるかと思いますが、一度試してみる価値はあると言えるでしょう。
そばの実を使ったラクやせ簡単ダイエットレシピ
そばの実ダイエットは食事制限等もないため、他のダイエット法と比べると、ラクやせダイエットです。
とはいっても、食べ続けていくと飽きてしまう方もいると思います。
そういった方のために、「得する人損する人」で、ミシュラン二つ星店のシェフ・橋本さんが教えてくれたそばの実のダイエット効果がさらにアップする簡単なダイエットレシピの作り方をまとめました。
美味しく食べれるだけでなく、ダイエット効果自体も高まりますので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
名店のダシ汁の作り方
まず、ミシュラン二つ星店でも実際に使われているダシ汁の作り方です。
材料
- 水：500㏄
- 酒：100㏄
- 薄口しょう油：100㏄
- 鰹節
作り方
- お鍋に水500㏄を入れて、酒100㏄、しょう油100㏄を入れる
- 上記の汁がまだ冷たい状態のところに鰹節を入れる
- 冷たい水から火をかけることによって旨味が出る
- 火をかけて60～80度で静かに煮る
- 泡がぷくぷくしてきたらOK
- ざるをつかってこせば完成
この名店の出汁は、清潔なペットボトルなどに密閉した状態で冷やしておけば約1週間もつとのこと。
作り置きもできますね。
そばの実の長芋とろろがけ
材料
- そばの実：大さじ3杯
- 長芋：1/2本
- わさび：少々
- 名店のダシ
作り方
- 茹でておいたそばの実に長芋のとろろをかける
- お好みですりおろしたわさびを少々上に添える
- 最後に名店の出汁をかければ完成
上記にお好みでトマトを入れておいても美味しいです。
このレシピは普通にそばの実を食べるよりも高いダイエット効果が期待できます。
その理由として、長芋に含まれるカリウムには、体内の余分な塩分を排出する働きがあるため、むくみ解消につながります。
食物繊維に似た成分が含まれているため便秘の改善にもつながるのです。
美味しく食べれて続けられますので、精神的にも嬉しいレシピです。
ぜひ取り入れてみてくださいね。
そばの実のダイエットレシピ本
そばの実を使ったダイエットレシピ本もありますので、他のレシピも知りたい方や本格的に実践されたい方などはこちらも参考にされてみると良いでしょう。
まとめ
今回は得する人損する人でも紹介されたそばの実ダイエットのやり方についてご紹介しました！
まとめると
- そばの実を食事前にスプーン一杯分食べる
- 食事制限や運動は特に必要ない
- 長芋をプラスしたアレンジレシピでダイエット効果がアップ
となります。
なお、同番組で紹介された他のラクやせダイエットについては以下にまとめていますので、あわせて参考にしてみてください。