ブロッコリースプラウトは栄養価が高いという事では有名ですね。
しかしそれだけではなく、ダイエット効果も持ち合わせているのをご存知でしたか？
実際、お笑い芸人の虻川美穂子さん（虻ちゃん）は、
TBSの番組『ナイナイアンサー』でブロッコリースプラウトダイエットを実践して
- 体重：-2kg
- ウエスト：-9センチ
という結果を叩き出しています。
（出典：ナイナイアンサー）
そうなると、なぜブロッコリースプラウトにここまでのダイエット効果があるのか気になりますよね？
そこで今回はブロッコリースプラウトダイエットについて解説していきます！
ブロッコリースプラウトとは？
ブロッコリースプラウトを知らない方の為に少し説明します。
ブロッコリースプラウトとは、
ブロッコリーの新芽のことで、
このまま育つとブロッコリーになります。
見た目はカイワレに似てるのですが、味は全然違います。
ブロッコリースプラウトは苦みもなく、
もやしのように味にもとくに特徴がないので
食べやすい食材です。
最近ではスーパーでもよく売られており、1パック100円ほどなので手に入りやすいと思います。
スルフォラファンがダイエット効果をもたらす
ブロッコリースプラウトには、
“スルフォラファン“という成分が含まれており、
肝臓機能をアップする効果をもたらしてくれます。
肝臓はアルコールを分解する臓器として知られますが、
体内に入った糖や脂肪も分解してくれる働きもありますので、
その結果、ダイエット効果につながるというわけです。
また他にも
- がん予防
- 育毛効果
- 解毒作用
- アンチエイジング（美肌）効果
- ピロリ菌を除去してくれる
- 花粉症の抑制
- 免疫力アップ
などの効果も期待できると言われています。
肝機能がアップすることから悪酔いも軽減してくれるので、お酒をよく飲まれる方にも嬉しい成分ですね。
スルフォラファンを摂取できる食材はブロッコリースプラウトだけ
代謝を促すスルフォラファンという成分ですが、実はブロッコリースプラウト以外の食材にはあまり含まれていません。
含有量が比較的多いと言われるブロッコリーと比べても、
ブロッコリースプラウトには7倍ものスルフォラファンが含まれています。
また発芽3日目のブロッコリースプラウトの事を“ブロッコリースーパースプラウト“と呼ぶのですが、
こちらであればなんと20倍ものスルフォラファンを含んでいるんだとか・・・
ちなみにブロッコリースプラウトを毎回買うのが面倒くさければ、
スルフォラファンのサプリ等を摂取しても同様の効果が得られます。
大事なのは一定期間、摂取し続けることなので、
ズボラな方はサプリの方が継続しやすいかもしれませんね。
ダイエットに効果的な食べ方
ブロッコリースプラウトの効果を最大限に引き出す食べ方は、
- 生で食べること
- 3日に1回食べること
- 1回の食事あたりの摂取量は約20g
になります。
スルフォラファンの効果は3日間持続するので毎日食べる必要はありません。
（出典：ナイナイアンサー）
また熱に弱いわけではないのですが、
水分とともに栄養素が流出しやすいので
汁物に入れる時は汁も残さず食べる必要があります。
上記にも書いた通り、くせがないので生でも問題なく食べられると思いますよ。
ちなみにナイナイアンサーでブロッコリースプラウトダイエットに挑戦した虻川美穂子さん（北陽）は、
- 味噌汁に入れる
- 鍋に入れる
- ハンバーグにのせる
などの方法で食べていました。
このブロッコリースプラウトダイエットは、
何かを食べてはいけないなどの制限がなく、
その他の食生活に関しては自由なので
- ステーキの付け合わせ
- そばの薬味代わり
- お刺身のツマ代わり
など、アレンジも広がりますね。
ブロッコリースプラウトの簡単レシピ
私はブロッコリースプラウトが好きで普段からよく食べていますので、
私がよく作るおすすめのレシピをご紹介しますね。
- 納豆ごはん
- いつもの納豆ご飯にのせるだけで、ネギの代わりのようになります。
- ブロッコリースプラウトのツナマヨサラダ
- ツナ、マヨネーズ、少量のポン酢で和えるだけの簡単サラダです。
- ブロッコリースプラウトのハム巻き
- ブロッコリースプラウトをハムで巻いてマヨネーズをつけていただきます。
- オニオンスライスのブロッコリースプラウトのせ
- 玉ねぎを薄くスライスしたものにブロッコリースプラウトをのせて出汁醤油、かつおぶしをかけるだけの簡単レシピです。
- カルパッチョ
- いつものカルパッチョにブロッコリースプラウトをのせると見た目も鮮やかになります。
この他の食べ方として、いつものサラダにプラスしてドレッシングをかけて食べるのももちろんOK！
くせがないのでどんな方法でも食べやすいと思います。
ダイエット効果、美容効果、そして健康にも良いブロッコリースプラウト。
ぜひ皆さんも普段の食事に取り入れてみてくださいね。
