この記事の内容
- 酢玉ねぎとは？
- 酢玉ねぎのダイエット効果・効能
- 脂肪燃焼効果
- 血行促進
- 代謝アップ
- 腸内環境改善
- むくみ予防
- 酢たまねぎのダイエット方法
- 食べる量は？
- 効果的な食べ方は？
- 酢玉ねぎの作り方
- 酢玉ねぎの基本レシピ
- テレビ番組『林修の今でしょ！講座』でも酢玉ねぎが話題！
- 「玉ねぎ博士」考案の酢玉ねぎレシピ
- 酢玉ねぎは加熱しても効果は失われない？
- もっと簡単に&バリエーションを出したい場合
- 酢玉ねぎの保存期間・保存方法は？
- 酢玉ねぎのアレンジレシピ
- 酢玉ねぎと鯖管のマリネ
- 豚しゃぶの酢玉ねぎダレ
- かぼちゃと酢玉ねぎのサラダ
- 酢玉ねぎのお酢が余った！使い道は？
- 酢玉ねぎのレシピ本
- 酢玉ねぎダイエットは痩せる？効果に関する口コミ
- 酢玉ねぎダイエットの注意点
- まとめ
お酢＋玉ねぎがダイエットにも効果的な万能食材になることをご存知でしたか？
それぞれの成分が組み合わさることで、どんなお料理にも合う万能食材となります。
使い勝手もよくアレンジもきき、なおかつ痩せられるとなれば人気が出るのも必然。
ここでは今話題の食材である酢玉ねぎのダイエット効果・効能をはじめに、
- 酢玉ねぎの作り方と保存方法
- 効果的な食べ方、食べる量など具体的なダイエット方法
- 美味しく食べれる簡単アレンジレシピ
- 痩せた人の口コミ
など酢玉ねぎを活用したダイエット方法を紹介します。
酢玉ねぎとは？
いまダイエットや健康に良いと大人気な酢玉ねぎ。
その正体はなんとなくイメージできる通り、お酢と玉ねぎをまぜ合わせた常備菜です。
そのままピクルス感覚で食べてもよし、アレンジを加えてドレッシングや副菜に使ってもよしと、使い勝手の良さも人気の秘密。
お酢と玉ねぎのパワーで、体の中からキレイにダイエットができると、
女性はもちろん男性も、さらに若い方から年配の方まで幅広く関心を持っている食材なのです。
ここで紹介する酢玉ねぎダイエットとは、酢玉ねぎを毎日上手に活用し、体質改善を図っていくダイエット方法となります。
酢玉ねぎのダイエット効果・効能
お酢も玉ねぎも、どちらも体に良い印象がありますよね。
健康になるのはわかるけど、どうしてダイエットにも良いとされているのでしょうか？
酢と玉ねぎ、この2つが合わさることで最強タッグとなり、様々なダイエット効果をもたらしてくれるのです。
脂肪燃焼効果
食べるだけで痩せられたら…と考えたことはありませんか？
そんな夢のような話あるわけないと思うかもしれませんが、酢玉ねぎには、食べるだけで脂肪を燃やしてくれる効果があるのです。
お酢にはクエン酸が含まれていますが、
クエン酸には脂肪を燃焼してエネルギーに変える働きがあります。
肥満気味の人が毎日お酢を飲んだら、体重・体脂肪・腹囲の減少が見られたなんて実験結果も出ているのです。
さらに玉ねぎに含まれる
ケルセチンと呼ばれる成分にも、脂肪を減少させる効果があります。
このように食べているだけで、お酢と玉ねぎの持つパワーが脂肪に働きかけてくれるのですね。
血行促進
お酢にも玉ねぎにも、血液をサラサラにする効果があります。
玉ねぎを切った時に目を染みさせる成分の硫化アリル、さらにケルセチンと呼ばれるポリフェノールの一種も同等の働きをします。
血行の滞りはダイエット&健康の大敵。
血液をサラサラにしておくことで病気にもなりにくく、脂肪を燃焼しやすい痩せやすい体を作ることができますよ。
代謝アップ
血液がサラサラになる、というこは必要な栄養素が身体中に行き渡るということ。
すると内臓機能が活性化され、
本来の代謝機能を取り戻すことができるようになります。
さらに、先ほども出た玉ねぎの硫化アリルには、体内でビタミンB1と結合し脂質や糖質の代謝を促す働きも。
代謝アップ効果は痩せやすい体を作るだけでなく、肌のターンオーバーにも関係してきます。
痩せるだけでなく美肌も保てる、まさに女性にとってうってつけの食材ですね。
腸内環境改善
玉ねぎには、オリゴ糖がたっぷり含まれています。
オリゴ糖は腸内の善玉菌のエサとなる成分。
酢玉ねぎを食べることによって善玉菌が元気になり、腸内環境を整えてくれます。
また、玉ねぎには食物線維も豊富に含まれているため、頑固な便秘の悩みも解消してくれる効果があります。
むくみ予防
腸内環境が整い、さらに血流もよくなり代謝もあがれば、
当然体の中の余分な水分も抜けていきます。
むくみは人によって見た目や体重を大きく変化させる代物。
酢玉ねぎで体内環境を正常に整えることで、
長時間の座り仕事・立ち仕事をしていてもむくみにくい体が出来上がりますよ。
酢たまねぎのダイエット方法
それではいよいよ、酢玉ねぎのダイエット方法について見ていきましょう。
酢玉ねぎダイエットはとても簡単で、
毎日の食事に酢玉ねぎをプラスするだけでOK。
副菜としてそのまま食べても良いですし、調味料がわりやドレッシングとして使っても美味しいですよ。
食べる量は？
酢玉ねぎは食べれば食べる分だけ早く痩せる、というものではありません。
基本的に長期間継続して体質改善を図っていくダイエット方法ですので、飽きのこないように食べる量を調節することが大切です。
そのため、適正な摂取量の目安は
1日60〜80g
を目安とすると良いでしょう。
1回の食事で全量とっても良いですし、3回の食事の中で分けてもOK。
食べすぎはお腹をゆるくする可能性があるので、気をつけるようにしてくださいね。
効果的な食べ方は？
酢玉ねぎを食べる際に、効果的にとりいれる方法として、
- 玉ねぎを切る際は、繊維に対して垂直に切る
- 垂直に切ることで含硫アミノ酸と酵素が合体して、血流改善に効果的なアリシン様物質という成分が作られる
- 玉ねぎを切った後は、水にさらさず、常温で20～30分程度放置する
- 水にさらすと栄養分が流出する
- ごま油など油と一緒にとりいれる
- 玉ねぎに含まれる血液サラサラ成分「ケルセチン」は脂溶性なので吸収率がUPする
- 加熱して食べる
- 加熱することで、玉ねぎに含まれる成分が血流改善に良い物質に変化する
という点がポイントとしてあげられます。
ぜひ意識してみてくださいね。
酢玉ねぎの作り方
とても簡単な酢玉ねぎダイエットを始めるために、早速酢玉ねぎを用意してみましょう。
酢玉ねぎの作り方は人それぞれです。
とにかくお酢と玉ねぎさえ入っていれば条件はクリアーですので、あまり難しく考えなくて大丈夫。
人気のレシピをご紹介しますが、ご自分に合った味付けでアレンジしてもOKですよ。
酢玉ねぎの基本レシピ
【材料】
- 玉葱：２個
- 塩：少々
- 酢（林檎酢、米酢、黒酢）：玉葱がつかる程度 50CCほど
- 蜂蜜：大さじ1（なければ砂糖、グラニュー糖、オリゴ糖などだとなおよし・大さじ1強）
【作り方】
- 玉ねぎを薄くスライスする（1~2mm）
- スライスした玉ねぎをそのまま30分ほど放置
- 玉ねぎに、お酢と塩、はちみつをそれぞれ合わせる
- よくかき混ぜたら密封容器に入れて冷蔵庫で保存
これが基本の酢玉ねぎレシピです。
はちみつが手に入らないという方は、お砂糖で代用しても良いですよ。
ただ少しでもダイエット効果をアップさせることを考えるならば、オリゴ糖などカロリーが低くて、腸内環境を整えてくれるものを利用するのがおすすめ。
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切った玉ねぎは水にさらしても良いですが、放置をしておくことで成分を水に流さず辛味・苦味を抑えることができます。
ちなみに放置時間を2〜3時間にすると、アリシン様物質（玉ねぎに含まれる成分）の血流促進効果がアップするとされています。
テレビ番組『林修の今でしょ！講座』でも酢玉ねぎが話題！
酢玉ねぎは、2018年9月25日放送のテレビ朝日系番組「林修の今でしょ！講座」でも健康にいい食べ物として取り上げられ話題を呼びました。
番組内では「玉ねぎ博士」の異名を持つ、北翔大学名誉教授の西村弘行さんが考案したレシピが公開されています。
合わせてご紹介いたしますね。
「玉ねぎ博士」考案の酢玉ねぎレシピ
【材料】
- 玉ねぎ：2個
- はちみつ：100ml
- 酢：250ml
【作り方】
- 玉ねぎをみじん切りにし、バットに上に広げてそのまま30分放置する。
- 1にはちみつ・酢を鍋に入れ、混ぜながら強火で2分ほど加熱する。
- 2を保存ビンに移す。毎食ごとにスプーンで3～5杯食べる
西村教授のレシピは、酢玉ねぎを火にかけるレシピです。
玉ねぎの苦味がなくなり、甘みが全面に押し出されより食べやすいレシピになっています。
酢玉ねぎは加熱しても効果は失われない？
ここで疑問に思うのが、
生で食べなくても効果はあるの？
ということですよね。
実は、酢たまねぎは加熱しても大丈夫！
お酢の主成分である酢酸の沸点は118度です。
さっと炒めたり煮たりする分には、成分には変化がないとされています。
また、玉ねぎに含まれる硫化プロピルという成分は血糖値を下げる働きがありますが、加熱をすることでトリスフィドという物質に変わります。
トリスフィドはコレステロール値を下げる働きがあるので、どちらにせよダイエットには効果的。
むしろ加熱した方が効果的に食べれるというわけですね。
このように、生の玉ねぎが苦手という方でも酢玉ねぎダイエットは実践できます。
もっと簡単に&バリエーションを出したい場合
さらに言えば、スーパーなどで売っている「簡単酢」を使うとより簡単です。
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常に同じ味の酢玉ねぎを作ることができます。
健康のことを考えるならば、リンゴ酢を使ってみるのもおすすめ。
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リンゴ酢は、健康にいいお酢だとして最近話題のお酢です。
酢玉ねぎにお醤油やオリーブオイル、カレー粉などをプラスして漬けておいてもOK。
たくさん作ってバリエーション別に保存しておけば、お料理に重宝しますよ。
酢玉ねぎの保存期間・保存方法は？
酢玉ねぎの保存期間は、基本的に
冷蔵庫で10日ほど
とされています。
10日の間に使いきれる量を準備するようにしましょう。
また、10日に1回作るのは面倒くさい、という方には
冷凍保存
がおすすめ！
ただしスライスした酢玉ねぎをそのまま入れるのではなく、ミキサーでペースト状にする必要があります。
製氷機などで小分けにして冷凍しておくと、使い勝手も良いですよ。
冷凍の場合は3ヶ月ほど持ちますので、一度に大量に作っておきたい方にオススメです。
酢玉ねぎのアレンジレシピ
酢玉ねぎをそのまま食べ続けていると、どうしても飽きてしまうものです…。
そこでアレンジレシピをいくつか知っておくことで、酢玉ねぎダイエットを継続しやすくなります。
酢玉ねぎと鯖管のマリネ
【材料】
- 酢玉ねぎ；50g
- 鯖の水煮缶：1缶
- きゅうり：5cmほど
- ミニトマト（あれば）：適量
【作り方】
- きゅうりは薄くスライスして軽く塩を振っておく
- 鯖の水煮缶と酢たまねぎを合わせる
- 柔らかくなったきゅうりと2を合わせて皿に盛る
- 彩にミニトマトを添えて完成
鯖の魚臭さを酢たまねぎの酸味が決してくれます。
もう1品にぴったりの副菜です。
豚しゃぶの酢玉ねぎダレ
【材料】
- 豚バラ肉（ロースでも可）：100～120ｇ
- 酒：50ml
- 酢玉ねぎ：50g
- 味噌：小さじ１
- オイスターソース：小さじ２
- 白すり胡麻：大さじ１
【作り方】
- 沸騰した湯に酒を入れる
- 再び沸騰させたら、豚肉をさっとゆがく
- 火が通った豚肉をすぐに冷水に開けたら、水気を切っておく
- 酢玉ねぎ〜白すりごままでを混ぜ、たれを作る
- 皿に盛った豚肉に4のたれをかけたら完成
豚肉はビタミンB1、Lカルニチンなどダイエット成分が豊富に入っています。
しゃぶしゃぶにすることで余分な油も落ちるため、がっつり食べたいという方にもオススメです。
かぼちゃと酢玉ねぎのサラダ
【材料】
- 酢玉ねぎ：50g
- 酢玉ねぎの酢：大さじ1
- かぼちゃ：1/4個
- クリームチーズ：15g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ブラックオリーブ（あれば・レーズンでも可）：5粒
【作り方】
- 鍋にかぼちゃと水大さじ2（分量外）を入れ7～8分弱火で蒸し煮をする
- 火を止めたら酢玉ねぎの酢・塩を回しかけかぼちゃを荒くつぶす
- あとはクリームチーズ・ブラックオリーブ・酢玉ねぎ・こしょうを入れ混ぜれば完成
かぼちゃは電子レンジでも柔らかくできます。
クリームチーズがなければベビーチーズなどでもOKです。
かぼちゃの食物繊維と玉ねぎの食物繊維でお通じが快調になりますよ。
酢玉ねぎのお酢が余った！使い道は？
酢玉ねぎのお酢が余ってしまったけれど、捨てるのは勿体無いですよね。
酢玉ねぎのお酢は玉ねぎの旨味や成分が溶け込んでいるので、ぜひ再利用しましょう。
- お湯・炭酸・冷水などにレモンを入れてビネガードリンク
- 寿司酢として
- お醤油、ニンニク、オリーブオイルを足してドレッシングに
- ラーメンの隠し味に
- 卵焼きに混ぜてふっくらさせる
- 次の酢玉ねぎに使う
などなど、余ったお酢の活用方法は様々です。
捨てたりせずに、最後までどうぞ使い切ってくださいね。
酢玉ねぎのレシピ本
酢玉ねぎは最近ではかなりメジャーな食べ物となってきており、レシピ本なども発売されていますので、他のレシピも気になるという方はそういったものを参考にしてみるのもおすすめです。
[wpap service=”with” type=”detail” id=”4058005017″ title=”酢たまねぎでおいしく健康レシピ: 体が10歳若返る! やせる! 不調撃退!”]
酢玉ねぎダイエットは痩せる？効果に関する口コミ
酢玉ねぎダイエットは今話題のダイエット方法ですが、はたして本当に痩せることはできるのでしょうか？
実際に酢玉ねぎを食べている人が感じている効果はどんなものなのか、口コミをまとめましたので参考にしてみてください。
引用元:Twiiter
口コミでは、ダイエット効果に関する声もあがっていましたが、それよりも多く血液サラサラ効果を実感している人がいる印象でした。
ダイエット効果に関しては、やはりしばらく食べ続けないと効果に気づきにくいので、短期間で効果を求めずに継続していく必要があるでしょう。
酢玉ねぎダイエットの注意点
酢玉ねぎダイエットはとてもシンプルなダイエットですので、これといった大きな注意点はありません。
あえて言えば、食べすぎに気をつけてほしい程度です。
酢たまねぎは食べれば食べるほど早く痩せるものではありません。
お酢も玉ねぎも刺激物ですので、一度にたくさん食べると胃が荒れたりお腹を壊してしまう可能性があります。
必ず摂取量を守って続けるようにしましょう。
まとめ
酢たまねぎのダイエット方法とその効果、レシピなどをご紹介いたしました。
酢とたまねぎはどこのご家庭でも常備しているものですので、手軽に始められます。
作り方も非常に簡単ですので、ぜひ、作ってみてくださいね！