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煮出し舞茸スープダイエット方法|血糖値を激減させるレシピ【テレビで人気】

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舞茸がダイエットに効果的、というのをご存知でしたか?

2019年2月12日に、TBSのテレビ番組「教えてもらう前と後」でも、
舞茸ダイエットに効果的なレシピや実験を行なっていました。

 

舞茸はスーパーでも1パック100~150円程度で売られているため、
手軽に試せるのも嬉しいですね。

 

今回は、煮出し舞茸スープダイエット方法について、そのダイエット効果やテレビ『教えてもらう前と後』で紹介された血糖値と中性脂肪を激減させるレシピの作り方をまとめました。

冷凍保存も可能で調理方法も簡単なので今人気のダイエット法です。

新たなダイエット食材として、ぜひ冷蔵庫にストックを!

舞茸がテレビ「教えてもらう前と後」で人気のダイエット法に!

2019年2月12日のTBS系『教えてもらう前と後』は、

「舞茸がダイエットに効果的」

という内容の放送でした。

一般家庭はもちろん、高級料亭でもお目にかかる舞茸ですが、
スーパーなら1パック100~150円程度で販売されています。

舞茸の食感や香りが苦手、という人もいるかもしれませんね。

 

しかし、舞茸は栄養抜群でダイエットにも大きな効果を発揮する食材です。

調理方法を工夫して、ぜひ、毎日の食卓に並べてくださいね。

舞茸のダイエット効果はMXフラクションによるもの!

それでは「舞茸がダイエットに効果的!」と言われる理由についてご説明します。

 

実は、舞茸のダイエット効果は医学的にも証明されているのです!

キノコ類にはダイエットに良いとされる食物繊維が多いのは周知の事実でしたが、
舞茸にはさらに

MXフラクション

と呼ばれる、特有の成分が含まれています。

 

MXのMは舞茸のM、舞茸固有の成分なのですが、
舞茸のダイエット効果は、この、MXフラクションによる影響が大きいのです。

MXフラクションを含む舞茸の成分が、ダイエットにおいてどんな働きをするのか
ひとつづつ見ていきましょう。

血糖値の急上昇を抑える

なんといっても、コレです。

急激に上がった血糖値は、そのまま急下降します。

すると体が反応し、脂肪を蓄えようと躍起になる…という仕組みです。

 

糖質の血糖値を上昇させる働きを阻害できるのは、食物繊維。

舞茸には食物繊維がとにかく豊富で、MXフラクションと共に血糖値を上げにくくします。

セカンドミール効果

さらに、舞茸の食物繊維とMXフラクションには

セカンドミール効果が期待できます。

セカンドミール効果とは、例えば朝に舞茸を食べて血糖値の上昇を抑えられたなら、
その効果が昼過ぎまで続く、というもの。

 

要は、次の食事も太りにくくできるよ、ということですね。

オススメは、ボリューミーになりがちなお昼に舞茸を食べセカンドミール効果を得て
同じく量を食べがちな夜の血糖値上昇も抑える、という手法。

 

これが、効率のよい舞茸の食べ方です。

脂肪増加の抑制

舞茸は、落ちにくいとされている内臓脂肪にも効果的。

MXフラクションが糖質を脂肪に変える働きを抑えるのと同時に、
脂肪となってしまった栄養素を、体につくのを防ぐ働きもします。

成人病予防にも、期待できそうですね。

便通改善

舞茸の食物繊維は、人によってはお腹をゆるくしすぎるほど強力!

頑固な便秘もスルスル解消されるとか。

 

食物繊維が豊富とされているキノコ類の中でも、舞茸はとくに便秘解消効果が高いのです。

お腹の中がスッキリすると、体から毒素が消え内臓機能も回復、
代謝アップや疲れにくい体になっていきます。

煮出し舞茸スープダイエットのやり方

舞茸の中のダイエット成分『MXフラクション』を効率良く摂取するには、しっかりと加熱して煮汁ごと飲む必要があります。

そこでテレビでも紹介されたのが、

煮出しまいたけスープダイエット

になります。

 

その名の通り、まいたけを煮出したスープを作って、それを飲むだけという非常に簡単なダイエット方法です。

煮出しまいたけスープの作り方

【材料】

  • 舞茸300g
  • 水800cc
  • 塩コショウ少々

【作り方】

  1. 鍋に入れた水にみじん切りにした舞茸を入れ、中火にかける
  2. 沸騰したら弱火にして、約30分煮込む
  3. 塩コショウで味を整え完成

え、これだけ?と思うかもしれませんが、舞茸の旨み成分が溶け出しているので
塩コショウは少しで充分です。

煮出しまいたけスープの飲み方

摂取量は1日あたり舞茸1パックが目安です。

作ったスープは1度に飲んでもOKですが、朝昼晩と分けて飲んでも大丈夫です。

食べ過ぎにだけ注意して、お好きな方法で取り入れるといいでしょう。

1ヶ月間の冷凍保存が可能

作ったスープは製氷機に小分けして冷凍すれば、1ヶ月は保存できます。

味噌玉ならぬスープ玉みたいなイメージですね。

凍ったままカレーや味噌汁に使って、隠し味&ダイエット効果を得ましょう。

煮出し舞茸スープダイエット方法をテレビで2週間実施した結果

番組では、最後の「煮出し舞茸スープ」を使い、

4人の男女が2週間のダイエットを行いました。

製氷機に小分けしたスープを1日3個、14日間食べ続けた結果…

  • 52歳(男性)
    • 血糖値:254→142(-112)
    • 中性脂肪:233→105(-128)
  • 66歳(男性)
    • 血糖値:130→95(-35)
    • 中性脂肪:406→531(+125)
  • 57歳(女性)
    • 血糖値:78→103(+25)
    • 中性脂肪:184→135(-49)
  • 56歳(女性)
    • 血糖値:130→95(-35)
    • 中性脂肪:76→99(+23)

という結果になりました。

一般人でチャレンジしたため、かなりリアルな数値ですね…!

減っている人は大幅に減っていますが、そうでない人もいたようです。

 

ですが血糖値、中性脂肪のどちらかは皆さん減少したようですので、
他の食事内容や運動に気をつければ、さらに効果が期待できたのではないでしょうか。

TBS「教えてもらう前と後」で紹介された舞茸レシピ

テレビ番組「教えてもらう前と後」では煮出しまいたけスープの他にも、どれも美味しそうで簡単な舞茸レシピが紹介されました。

ご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね!

舞茸のマリネ

【材料】

  • まいたけ
  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • はちみつ
  • マスタード

【作り方】

  1. ボウルに舞茸以外を入れ混ぜ、マリネ液を作る。
  2. 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、耐熱皿へ。
    ラップをして電子レンジで2分加熱
  3. 1に2の舞茸を和えて完成

オリーブオイルの抗酸化作用により、血管の老化防止にも。

血管が綺麗だと、血流がよくなり代謝アップが期待できます。

舞茸とサバ缶の炊き込みご飯のレシピ

【材料】

  • 舞茸
  • サバのみそ煮缶
  • しょうが
  • 味噌

【作り方】

  1. お米を適量の水でとぐ
  2. お米に舞茸をちぎって入れて、酒、しょうが、味噌を入れ軽く混ぜる
  3. 鯖缶を汁ごと入れ炊飯
  4. 炊き上がったら軽くほぐし味をなじませて完成

鯖缶がダイエットに良いのは周知ですが、舞茸と合わせることで効果倍増。

ヘルシーで食べ応えのある炊き込みご飯です。

舞茸のチーズ焼き

【材料】

  • まいたけ
  • オリーブオイル
  • パプリカ
  • ほうれん草
  • 塩コショウ
  • ピザ用チーズ

【作り方】

  1. 熱したオリーブオイルでまいたけをさっと炒める。
  2. パプリカ、ほうれん草を加え、塩コショウで味つけ。
  3. ピザ用チーズを全体にまぶして蓋をする
  4. 3分蒸し焼きにして完成

食べ応え抜群で、お子様にも喜ばれるメニューです。

野菜はお好みで変化をつけても良いですね。

舞茸は冷凍すると栄養価&旨みがアップ!

あまり知られていないですが、舞茸は生のままでも冷凍保存が可能です。

キッチンペーパーで軽くふいてから、石付きを落とし、
房を適当にわけてからジップロックなどで冷凍しましょう。

 

スープ同様、1ヶ月は持ちます。

冷凍することで舞茸の細胞膜は破壊され、旨み成分が出やすくなるとされています。

また、栄養も一緒に表面へ滲み出てくるため、舞茸本来のダイエット効果もアップするとか。

安売りの時にまとめ買いしておくのが良さそうですね!

 

なお、食べる時はMXフラクションを摂取するためにも、しっかりと過熱して汁ごと飲みきるようにしましょう!

まいたけダイエットは食べ過ぎに注意!

舞茸ダイエットには

お腹がゆるくなりすぎる

という欠点があります。

 

調子に乗って食べすぎると、トイレから出られなくなるほどお腹を壊してしまう人も…!

それだけ食物繊維が豊富、ということなのでしょうが、
健康を害しては元も子もありません。

適量を守り、食べ過ぎには注意しましょう。

煮出しまいたけスープダイエットの参考本

テレビで煮出し舞茸スープダイエットを教えてくれたのは、神戸薬科大学の難波宏彰名誉教授です。

本も執筆されていますので、さらに詳しく知りたい方はチェックしてみるといいでしょう。

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まとめ

今回は、TBS「教えてもらう前と後」で紹介された、舞茸スープダイエットについてまとめました。

舞茸はヘルシーでコスパも良く、年中スーパーに並ぶ食材です。

チャレンジしやすいのに効果も高く、リスクも少ないため
気になる方は、ぜひ試してみてくださいね!

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